Gaufres Liegeoises

Première tentative de gaufres liegeoises.
250 grs de farine
25 grs de levure
10 cl de lait
1 oeuf
1 sachets de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de vanille liquide.
100 grs de beurre
5 grs de sel
60 grs de sucre cassonade
100 grs de sucre perlé

Faire chauffer le lait (entre 30° et 40°) puis incorporez la levure pour la diluer.
Mettre la farine dans le mélangeur puis l'œuf, le sel, le sucre vanillé (ou la vanille).
Battre en incorporant le lait, la levure et le beurre
La pate doit corser, c'est à dire devenir lisse et ne pas coller au bol et cela sans chauffer (elle ne doit pas dépasser 25°C).
Laisser reposer 30 Minutes.
Rajouter le sucre perlé et la cassonade.
Laisser reposer 30 minutes.
Faire des pâtons de 100g environ (x6).
Cuire 3 minutes au gaufrier.

nouvelle recette, à tester.

Autre recette à tester:
Gaufre Liégeoise

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