Brioche Filante

Ingrédients pour 2 brioches :
• 500 g de farine (farine de gruau de préférence, sinon de la T45)
• 80 g de sucre en poudre
• 8 g de sel
• 25 g de levure fraîche
• 2 oeufs
• 180 ml de lait entier à température ambiante
• 100 g de beurre pommade

Dorure :
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de lait
• Sucre en grains ou perlé

Sauf mention contraire, le contenu de cette page est protégé par la licence Creative Commons Attribution-NonCommercial 3.0 License